蔬食也可以很好吃 特調濃咖哩+香酥豆腐

 
蔬食料理 特調濃咖哩+香酥豆腐+清炒鵝白菜+紅豆小米湯 蘋果

蔬食日是個健康的美意

但在供應給發育中超想吃肉的國中生營養午餐

就是相當大的挑戰

棻棻廚房今天選用了咖哩飯

但咖哩要煮得很美味

也不是那麼容易

僅僅只炒咖哩粉

只有香氣 甜度跟辣度沒有 還是不愛

調味料選用: 咖哩塊(辣味:甜味=2:1) +咖哩粉

味道很好吃 下飯!讚!

另外的炸豆腐 就是單純購買板豆腐 請廠商協助切丁

入鍋炸 不沾粉

廚房媽媽最厲害的 其實是炸工

油溫要多高?食物和時下?什麼時候拿起來?

廚房媽媽的技巧才是關鍵

 

醬汁是用柴魚片下去熬的 很美味!!一點點 驚喜很多

另外介紹一下紅豆小米湯品

紅豆真是個補血但不容易烹煮的食材

一定要前一天泡水

然後迴轉鍋裡面要烹煮的時間要超久

廚房媽媽煮紅豆湯所花的時間 

比其他湯品都還要更久

不過

孩子們愛的是湯 大人們愛的是料 哈哈哈哈

蔬食日當天的搭配 黃金比例

可以配飯的主菜+單品炸物+鮮脆蔬菜+甜湯 

最好當日供應水果

希望可以忘記肉類的誘惑~

孩子們 #黃豆製品其實也是肉類阿~