棻棻廚房之豪華料理 蜜汁雞腿+鮮蔬焗烤+豆皮高麗+冬瓜雪蓮子湯

豪華料理 蜜汁雞腿+鮮蔬焗烤+豆皮高麗+冬瓜雪蓮子湯

主菜:蜜汁雞腿

今日主要食材，雞腿150克

調味料：醬油膏 麥芽糖 鹽 糖 檸檬汁

今天的蜜汁雞腿 重點是上色

所以基底的醬汁 一定要調整到美麗

醬油膏+麥芽糖是我廚房媽媽的基本調料

接下來就是分鍋滷      棻棻廚房分了三鍋滷

1鍋差不多400隻 約1300隻 

分多鍋滷     比較不會因為翻攪 而造成受損

再來就是等待它的顏色

這個耐心要很夠 感恩廚房媽媽的辛勞

撈起後 我們將汁留下 勾點欠 加點檸檬汁 作為醬汁

擺盤還是很重要

先算各班隻數-----再倒入醬汁----撒上白芝麻

呵呵!!!

這就是棻棻廚房媽媽愛心、耐心、用心烹煮出來的蜜汁雞腿!!!!!

還有!!

今天的雞腿 因為很大隻 所以就算收縮成72% 還是不錯

但是 如果經費有限 雞腿是100克  強烈建議還是要用裹粉炸

視覺享受是孩子決定要不要吃的第一步

棻棻跟大家一起努力!!!!!

感謝今天的供應商 在最近貴森森的蔬菜菜價中

今日的高麗菜仍然提供國產有Q的台灣高麗菜!!!

感謝!!!

希望孩子今天有個開心的午後!!!!