2017/10/16健康主題 營養午餐-不要痘痘貼 就要吃好的魚

今天是消除痘痘餐點第一天的菜單：

樹子蒸魚、泡菜炒蛋、蒜香油菜、冬瓜珍珠粉圓

棻棻用了好的優質蛋白質:魚肉作為主菜 
另外以下飯的泡菜炒蛋、時令油菜、五穀飯搭配今天的營養午餐。

臉上的痘子一直都是國中孩子的煩惱，想要讓他們願意吃下去，花樣可要多一點呢…

第一道抗痘料理：樹子蒸魚

餐點使用的魚片是用鯰魚去皮去骨後做成的，跟之前使用的旗魚丁不大一樣，包冰率超低，縮水的情況大幅降低，很適合未來使用在營養午餐上。

痘痘一直都是因為油脂分泌過多為主因，所以棻棻所提供魚料理改用蒸的，大部分團膳都會用炸的，主要是腥味去除，另外形狀也比較穩定，但因為這個魚縮的幅度不大，就放心使用啦!!!

另外樹子、薑絲、辣椒、米酒是必備的調味料，棻棻還加了嫩豆腐，讓不愛吃魚的孩子有別種東西可以選，且到送菜的最後一刻，才從蒸箱拿出來，避免腥味跑出來，可用盡苦心的呢!!!

配菜：泡菜炒蛋

常買菜的媽媽或做營養午餐的都知道，魚片單價都比較高，但呈現出來的份量又不夠美麗，所以在第二道菜上都會再提供一些蛋白質，避免學生飽足感不夠，棻棻提供的泡菜炒蛋是想說藉由一點點的辣味，提高食慾，並且使用高麗菜絲充高蔬菜的份量，畢竟泡菜一公斤也直逼肉片的價格，還是要量力而為供應。這道菜的重點就是：泡菜跟蛋都要分開炒後再拌炒，加入白芝麻跟青蔥更是價值滿分!!

希望今天的孩子 會喜歡這樣的搭配，把五穀飯跟深綠色蔬菜吃光光!!!多一些植化素，一定會讓你(妳)容光煥發!!!

加油!!!

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