2017/10/13特色主題 營養午餐-蒜香活力輕食餐

今天是孩子考試最後一天，提供了特色餐點，絕對獨特的蒜香活力輕食餐

番茄燉雞、手作蒜香麵包、花椰鮑菇燴炒、蘿蔔排骨湯、甜柿

營養午餐一直被覺得無趣的原因，主要是三菜一湯的框架被綁住，如果把這個框架稍微的變化，提供的菜色或許就會有眼睛亮晶晶的表情出現。

當初想做蒜香麵包，是想說孩子愛薯條這類的主食，但要油炸，如果改成其他的主食，用烤箱來呈現，應該可以少油又健康。

特色餐點：蒜香麵包

廚房媽媽們前一天下午進廚房，戴上口罩、手套，開始塗抹蒜香醬。把塗好的土司放入冷凍庫保存，隔天上午，烤箱180度15分鐘，開始進行漫長的烘烤，孩子很愛，棻棻也覺得這道菜的廚餘量是「零」的感覺超爽!!!

主菜；番茄燉雞

這道菜實在感謝棻棻的廚房媽媽們，非常華麗又費工的菜色

1.廚房媽媽們把土雞肉先經過川燙將血水去除。

2.初步滷煮，放入番茄糊、洋菇、醬油等調整味道初步上色。

3.放入各班菜箱，再放入新鮮番茄開始蒸煮35分鐘。(不能太久，時間要自己拿捏)

4.最後在準備供應前，撒上義大利香料及九層塔片

5.太搞工的菜….

每一道菜都要入鍋 清洗 入鍋 分裝

對午餐品質相當堅持的廚房媽媽 我致上萬分敬意!!

分裝

灑辛香料

今天的搭配，是廚餘量極低，孩子尖叫聲頗高的餐點。
更重要的是表達了廚房媽媽對於這不是只是一道午餐的堅持，而是要做出新鮮、美味、健康三合一的餐點。

棻棻愛你們!!!

#蒜香活力輕食餐，讓妳活力充沛，體重沒負擔！#

#這不是普通的營養午餐 這是相當有愛的營養午餐#