棻棻廚房之補鈣料理 除了奶、豆製品外可提供的鈣質新選擇

今日菜單:梅干扣肉、吻仔魚炒蛋、豆皮高麗菜、白木耳湯圓

今天主題是補鈣料理  這是棻棻廚房所提供有含鈣的菜色

	每100克食物	鈣質含量mg
魚貝類	魩仔魚(加工,小)	457.7
蔬菜類	梅乾菜	381.0
蔬菜類	麻竹筍干	178.6
菇類	乾銀耳	148.6
加工調理食品類	豆腐皮	61.9
蔬菜類	甘藍(扁圓形)	57.5

目的是希望孩子除了認識奶製品跟豆製品之外的鈣質選擇:

1.    梅乾菜、筍乾 提供蔬菜以外的鈣質新選擇 只要清洗掉鹽分，也是一個好東西喔!

2.    魩仔魚擴大版就是各式的魚乾類，為了讓菜色有多樣的選擇，棻棻提供小孩一定愛的魩仔魚料理

3.    深綠色蔬菜是比較好的鈣質選擇，最近深綠色貴森森，搭配一些豆製品一起炒，也能有補鈣的效果

4.    白木耳的膠原蛋白對於皮膚、骨骼都有加乘的效果，一起吃擁有更多喔!!!

主菜:梅干扣肉

材料:梅乾菜、筍乾、前腿肉丁

配料:八角、辣椒、蔥珠

食物要好吃 工序真的不能少

1.    梅乾菜、筍乾要燙 去砂 去苦味

2.    前腿肉丁要醃 增加嫩度跟保水性

3.    肉丁炒香後、放入梅乾菜、醬油、八角一起悶煮

4.    最後才加筍乾一起滷

很下飯的菜 又可以提供鈣質!!

另外一道白木耳湯圓

孩子對於白木耳的喜好度不一     但對於湯圓跟鳳梨一定愛

所以棻棻搭配一起煮 很美味 

 

 

白木耳含有天然豐富的胺基酸與植物膠質

是養顏美容、補充鈣質的重要食材

  

#營養午餐不僅僅提供食物 提供了更多的營養教育!!!!