今日特色餐點
雞肉飯、筍乾滷油腐、糖漬小黃瓜、紫菜魚丸湯
當你想供應雞肉飯這種高危險的菜色及高手工人力的餐點
最好的方式
就是選部分孩子去校外教學的時候來試做看看
今日供應850份餐點、4個廚房媽媽的手做料理
特色餐點：雞肉絲 油蔥酥 雞肉飯醬汁
營養午餐因為是學生打菜，不是一份一份供應，
所以你所有的配料 都要另外分開，
避免最後供應的時候是很恐怖的畫面
步驟相當繁瑣 讓我們看下去
1. 我們先炸了紅蔥片 這是精隨 沒有它 雞肉飯就沒了靈魂
2.
接下來就是雞肉絲的呈現 整塊雞胸肉出現在棻棻廚房內 悶煮
3.
雞湯+油蔥油+醬油+紅蔥片=雞肉飯醬汁
4.
煮熟後 先去骨 再用熟食手套徒手剝或切絲
(這時候你知道廚房媽媽的用心，感佩跟感恩!!!)
5.
打菜 灑上自炸油蔥酥，完工!!!
60公斤的雞胸肉 說多不多說少也不少 但絕對是我們用心給孩子最好的
#營養午餐可以很強大 感謝廚房媽媽的愛心#
#雞肉飯的白肉也是很好的蛋白質來源 加上筍乾跟小黃瓜 今天還是很均衡得一餐喔#
留言
張貼留言